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GALLETTE SOBA et VIN NATUREL

『foujita』は蕎麦と河内鴨の創作料理のお店です。大地の恵みをそのままいただく喜び、日本の伝統食である蕎麦の素朴な魅力にひかれ、2012年大阪・福島に誕生した『藤乃』のコンセプトを引き継ぎ、昇華させる形でオープンしました。

藤乃は日本蕎麦と、大阪の特産品として認められた「大阪産（もん）」である河内鴨、新鮮な野菜など、自然で滋味豊かな食材を主に日本料理で表現し、お客さまに日本の伝統、おいしさと健康、食べる楽しさをご提供してまいりました。開店より長きに渡り、素晴らしい生産者・食材・人材に恵まれ、お客さまに育てていただいております。

foujitaでは、新しい蕎麦、河内鴨の料理を日々創作するとともに、素晴らしい食材のマリアージュ、私たちの想いを織り込んだ健やかなおいしさをご提案いたします。おいしさを通じて少しでもお客さまに恩返しができれば幸いです。みなさまの楽しいひと時を、ぜひfoujitaでお過ごしください。